مع أقتراب شهر رمضان المبارك تستعد النساء لتخزين الأطعمة في الفريزر لسهولة اعداد الأفطار في فترة الصيام، لذلك نقدم لكِ في السطور التالية طرق تخزين اللحوم والخضروات بشكل صحيح للحفاظ على جودته ومنع تلفها.
- طرق تخزين اللحوم والخضروات خلال شهر رمضان:
1- تخزين اللحوم:
التجميد: قسمي اللحوم إلى أجزاء صغيرة وضعيها في أكياس ذات إغلاق محكم وضعيها في الفريزر، يفضل فصل اللحوم عن بعضها بورق لتجنب التصاقها.
تعبئة الهواء: قومي بإزالة الهواء من أكياس التجميد لتجنب تكون الجليد والحفاظ على نكهة اللحم.
وضع تواريخ: قومي بوضع تواريخ على الأكياس لمعرفة فترة صلاحية اللحوم.
تجنب إعادة التجميد: تجنبي إعادة تجميد اللحم بعد ذوبانه، إلا إذا تم طهيه أولاً.
2- تخزين الخضروات:
الثلاجة: قوم بتخزين الخضروات الطازجة في درجة حرارة الثلاجة للحفاظ على نضارتها ومتابعة تواريخ انتهاء الصلاحية.
التجميد: يمكنك تجميد بعض الخضروات بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، مثل الفاصوليا الخضراء والبازيلاء والسبانخ.
التخزين بشكل منفصل: قومي بتخزين بعض الخضروات بشكل منفصل لتجنب إفساد باقي المخزون في حال تلف إحدى القطع.
تجنب الرطوبة: حافظي على جفاف الخضروات وتجنب تخزينها في أماكن رطبة.
الاحتفاظ بالأكياس البلاستيكية: ضعي الخضروات في أكياس بلاستيكية مثقبة لتمرير الهواء وتجنب تكون الرطوبة.
3- نصائح للتخزين:
التخزين المؤقت: حاولي تخزين كميات قليلة تكفي لفترة قصيرة لتجنب فقدان الجودة.
التدوير: استخدمي نظام أولاً داخل، أولاً خارج لضمان استهلاك اللحوم والخضروات في الوقت المناسب.
التفتيش المنتظم: قومي بفحص المخزون بشكل دوري للتأكد من عدم وجود علامات تلف أو فساد.
التجميد السريع: قومي بتجميد اللحوم والخضروات في أسرع وقت ممكن بعد الشراء للحفاظ على نكهتها وجودتها.
