يعد مندي الدجاج من الأطباق اللذيذة الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في دول الخليج العربي، ويتميز هذا الطبق بطعمه المميز ورائحته الشهية، كما أنه سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره.
مكونات مندي الدجاج
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع
- كوب من الأرز البسمتي
- كوب من الزبادي
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المندي حسب الرغبة، مثل الطماطم، أو البصل، أو الفلفل.
طريقة تحضير مندي الدجاج
- في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
- أضيفي الدجاج إلى خليط البهارات، وقلبيه جيدًا حتى يتغطى بالخليط.
- اتركي الدجاج في الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة.
- في قدر كبير، اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفي إليه كمية كافية من الماء بحيث يغمره بثلاث أصابع.
- أضيفي الدجاج إلى الأرز، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج والأرز.
- قدمي المندي ساخنًا مع السلطة.
وإذا كنت تفضلين طهي المندي في الفرن، فيمكنك وضع الدجاج والأرز في صينية فرن، ثم طهيه في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج والأرز.
