7 أطعمة بيضاء لا يأكولها مرضى السكر.. تعرف عليهم

يبحث الكثيرون ممن يعانون من مرض السكري عن أنظمة غذائية وأطعمة مناسبة وصحية حتى لا يتعرضون لمخاطر ومضاعفات هم في غنى عنها، حيث يتطلب من المرضى توخي الحذر بشأن ما يأكلونه للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، هنا سبعة أطعمة بيضاء يجب على مرضى السكري تجنبها:

1. *الخبز الأبيض*: الخبز الأبيض مصنوع من الدقيق المكرر الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات السريعة الامتصاص، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. يُفضل استبداله بالخبز الكامل الحبوب.

2. *الأرز الأبيض*: مثل الخبز الأبيض، يحتوي الأرز الأبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة. يُنصح بتناول الأرز البني أو الكينوا بدلاً من ذلك.

3. *المعكرونة البيضاء*: تصنع المعكرونة البيضاء من الدقيق المكرر وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات السريعة الامتصاص. يُفضل اختيار المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

4. *البطاطس البيضاء*: تحتوي البطاطس البيضاء على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن استبدالها بالبطاطا الحلوة، التي تحتوي على ألياف أكثر وتسبب ارتفاعًا أقل في السكر.

5. *السكر الأبيض*: يعتبر السكر الأبيض مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات البسيطة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. يجب على مرضى السكري تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر المضاف.

6. *الدقيق الأبيض*: الدقيق الأبيض يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة وقليل من الألياف، مما يجعله غير مناسب لمرضى السكري. يُفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة في الخبز والطهي.

7. *الحليب الأبيض*: يحتوي الحليب الأبيض على سكر اللاكتوز الذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم. يُنصح بالتحول إلى بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز أو ذات محتوى منخفض من السكر، مثل حليب اللوز غير المحلى.

تجنب هذه الأطعمة البيضاء يمكن أن يساعد مرضى السكري في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة وتحسين صحتهم العامة. من المهم أيضًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على نصائح مخصصة حول النظام الغذائي الأنسب.