_1_2_3_4_5_6_7_8_9_10_11.jfif)
تنتشر موضة تناول المكملات الغذائية الغنية بالكولاجين على شكل حبوب، أمبولات، أو مسحوق يُضاف إلى المشروبات والأطعمة، ولكن يُفضل دائمًا تعزيز مستويات الكولاجين من خلال النظام الغذائي الطبيعي. يُعتبر الكولاجين من البروتينات الحيوية للجسم، حيث يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على ليونة البشرة، قوة الأنسجة، والأوتار، والأربطة، والعظام، والغضاريف، بالإضافة إلى دعم صحة الشعر والأظافر.
لذا، بعد سن الـ25، حيث يبدأ مستوى الكولاجين في البشرة بالانخفاض بنسبة 1% سنويًا، يصبح من الضروري تعويض هذه الخسارة عبر تناول أطعمة غنية بالكولاجين. تعرفوا على أربعة أطعمة تساعد في تعزيز مستويات الكولاجين في الجسم:
الأسماك الدهنية: تُعد الأسماك مثل السالمون مصدرًا ممتازًا للكولاجين، حيث تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة. وتشمل المصادر الأخرى أسماك السردين، التونة، والرنجة.
الثوم: رغم أن الثوم لا يحتوي على الكولاجين، فإنه يعزز إنتاجه في الجسم بفضل احتوائه على الكبريت، الذي يقوي الروابط المتقاطعة في ألياف الكولاجين. يُفضل تناول الثوم نيئًا أو مهروسًا للاستفادة من فوائده.
الأطعمة الغنية بفيتامين C: يلعب فيتامين C دورًا أساسيًا في إنتاج الكولاجين، حيث يعمل كعامل مساعد للأنزيمات المسؤولة عن تثبيت وهيكلة جزيئات الكولاجين. يمكن الحصول على هذا الفيتامين من الحمضيات مثل البرتقال، الليمون، واليوسفي، إضافة إلى الفراولة، الفلفل الحلو، الكيوي، البقدونس، البروكلي، توت الغوجي، البابايا، الأناناس، والجوافة.
مرق العظام: يُعتبر مرق العظام مصدراً مهماً للكولاجين. يتم تحضيره بغلي العظام، الغضاريف، والأنسجة الضامة الحيوانية لفترة طويلة، مما يساهم في إطلاق الكولاجين الموجود فيها. يمكن تناول مرق العظام كما هو، أو إضافته إلى الحساء والصلصات لتعزيز قيمته الغذائية.
تعزيز مستوى الكولاجين في الجسم من خلال نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون أكثر فاعلية وصحة من اللجوء إلى المكملات الغذائية.
