قدم الدكتور أحمد صبرى استشاري السمنة والتغذية العلاجية عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، كيفية معرفة الفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح، مؤكدا أن التسمم من أكل الفسيخ يحدث بسبب مرض البتيوليزم وهو عبارة عن مرض بكتيرى نتيجة تراكم البكتيريا فى عضلات الأسماك ما يسبب تراكم السموم".
و يزيد تركيز السموم فى رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة.
كيف تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد..
1- لون جلد سمكة الفسيخ السليم لامعا و الجلد مشدود و غير مرتخي.
- فى الفسيخ الفاسد الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط.
2- سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة ( ريحة الفسيخ العادية) .
- فى الفسيخ الفاسد رائحته نتنة.
3- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا و لا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة .
-فى الفسيخ الفاسد يكون القوام غير متماسك .
4- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون ووردية٠
- فى الفسيخ الفاسد الخياشيم بتكون تميل الى البني او الأسود .
5-عين سمكة الفسيخ السليم ذات بريق و لامعة و أن تكون حادة و غير غائرة
-فى الفسيخ الفاسد عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة.
6- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع.
- فى الفسيخ الفاسد تكون القشور سهلة النزع.
7- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة.
- فى الفسيخ الفاسد تكون منتفخة.