في شهر رمضان المبارك، يعد السحور وجبة هامة تساهم في تعزيز القوة والنشاط خلال ساعات الصيام الطويلة، ومن الأطعمة التي تعتبر مفيدة ومغذية لوجبة السحور هو الزبادي.
يُعتبر الزبادي من أقدم أنواع المأكولات التي يعرفها الإنسان، وقد استخدمه الناس منذ آلاف السنين، فهو غني بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لتناوله خلال وجبة السحور.
يمتاز الزبادي بقوامه الكريمي اللذيذ وطعمه المنعش، مما يجعله محببًا للكثيرين، خاصة في شهر رمضان حيث يبحث الصائمون عن الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
تتوفر العديد من الخيارات لتناول الزبادي في وجبة السحور، سواء كان طبيعيًا أو مع الفواكه المقطعة أو الحبوب أو العسل، كما يمكن استخدامه في تحضير السموثي أو العصائر الصحية، لتضفي نكهة لذيذة وقيم غذائية مضافة.
يعُد تناول الزبادي في وجبة السحور خيارًا مثاليًا لتوفير الطاقة والغذاء الصحي اللازم للصائمين خلال شهر رمضان المبارك، وفي السطور التالية يقدم لكم موقع "المصير" طريقة عمل الزبادي في المنزل.
طريقة عمل الزبادي لتناوله في وجبة السحور
أولًا: مكونات الزبادي
- لتر من الحليب يمكن استخدام حليب البقر أو حليب الصويا أو حليب اللوز.
- ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي بدون إضافات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو القشطة.
- سكر أو عسل حسب الرغبة.
ثانيًا: خطوات الزبادي
1. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 180-185 درجة، يمكن استخدام ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة.
2. بعد أن يصل الحليب للدرجة المطلوبة، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 110 درجة.
3. في وعاء نظيف، اخلطي الزبادي الطبيعي مع ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
4. ضيفي باقي الحليب الدافئ إلى الزبادي واخلط جيدًا.
5. اتركي الخليط في وعاء مغلق في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات على الأقل حتى يتم تخمير الزبادي وتكوين الحمضيات.
6. بعد انتهاء فترة التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.
7. قبل تقديم الزبادي، يمكن إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة لتحلية الطعم.
8. قدمي الزبادي الطازج مع الفواكه المقطعة أو البذور أو الحبوب كخيارات لتناوله في وجبة السحور.