يُعتبر العيد مناسبة مميزة ومنتظرة بشغف وسرور في العالم العربي، و تتزين الشوارع والأسواق بألوانها المبهجة، وتملأ البيوت بالفرح والبهجة.
تعُد الحلويات جزءًا لا يتجزأ من تلك الاحتفالات، حيث يُعتبر الكحك والبسكويت والغريبة والبيتفور من أبرز الحلويات التي تُحضر خصيصًا لهذه المناسبة السعيدة.
وتعرف الغريبة بإنها حلوى تقليدية شهيرة في بلاد الشام ومصر وبعض الدول العربية الأخرى، وهي من الحلويات الشهية، وتتميز بقوامها المقرمش والهش، وتُقدم عادة في المناسبات الاحتفالية مثل عيد الفطر والمناسبات الدينية الأخرى، كما يمكن تقديمها في أي وقت كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير الغريبة، وهي حلوى شهية تعتبر جزءًا من المطبخ التونسي والجزائري والمغربي:
طريقة تحضير الغريبة
أولًا: المكونات
- 250 جرام زبدة طرية
- 100 جرام سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة شاي فانيليا
- قليل من ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- 250 جرام دقيق
- حوالي 300 جرام لوز مطحون
- سكر بودرة للتزيين
- زهور ماء الزهر
ثانيًا: طريقة تحضير الغريبة
1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر معًا حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا وقليل من الملح، واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الزيت واستمري في الخفق.
4. بعد ذلك، أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة.
5. ثم أضيفي اللوز المطحون واخلطي جيدًا لتجمع العجينة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مغلفة بورق الخبز.
7. قومي بتشكيل كل كرة بين يديك لتصبح مسطحة قليلاً.
8. افردي سطح الكرات بشوكة قبل وضعها في الفرن، واتركي بعض المسافة بينها لتمكنها من التمدد أثناء الخبز.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الغريبة ذهبية اللون.
10. بعد أن تبرد الغريبة قليلاً، رشي سطحها بالسكر البودرة.
11. يمكنك إضافة زهور ماء الزهر للزينة وللإضافة إلى النكهة.
