يشهد شهر يناير إقبالًا كبيرًا على إنتاج وشراء الزبدة البلديّة، إلا أن الانتباه يتجه أيضًا إلى إمكانية التلاعب بجودتها، يمكن اكتشاف الزبدة المغشوشة بسهولة في المنزل عبر اختبار بسيط؛ حيث يُفضل تجربة فرك الزبدة باليد، فإذا ذابت بسهولة، فهذا إشارة إلى جودتها، بينما تظهر التكتلات عندما تحتوي على إضافات مثل الدقيق أو النشا.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام محلول اليود كوسيلة فحص فعّالة؛ حيث يتغير لون الزبدة المغشوشة إلى اللون الأزرق، يمكن أيضًا اعتماد مراقبة لون الزبدة؛ إذ إذا كانت ذهبية فاتحة، فذلك يُشير إلى نقاء الزبدة، وإذا كان لونها مائلًا للصفراء، قد تحتوي على إضافات مثل زيوت البقري.
يتجدر التأكيد على أهمية الوعي لدى المستهلكين حيال جودة الزبدة، حيث يسهم ذلك في الحفاظ على صحتهم واختيار منتجات صحية ونقية.
