قال حسين عبدالرحمن أبو صدام نقيب عام الفلاحين إن البطيخ ذا اللب الأصفر يحتوي علي فيتامين C وفيتامين A وعناصر غذائية كثيرة؛ مثل الصوديوم والبوتاسيوم أعلى من البطيخ ذي اللب الأحمر .
لافتا أن البطيخ بشكل عام يساهم في ترطيب الجسم وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب.
وأضاف عبدالرحمن الفرق الأساسي بين البطيخ الأحمر والأصفر يتمثل في احتواء البطيخ الأحمر على مركب الليكوبين والذي يعطي اللون الأحمر للبطيخ والطماطم والكثير من الفاكهة والخضروات الأخرى. و هو مركب صحي ومضاد للأكسدة.
أما البطيخ الأصفر فهو لا يحتوي علي هذا المركب وانما يحتوي على البيتا كاروتين وهي الماده التي تعطيه اللون الأصفر وتوجد في الكثير من الخضروات والفواكه الأخرى كالجزر الأصفر وهي ماده مضاده للاكسده وتساعد على الوقايه من السرطانات وأمراض العيون .
وأشار أبو صدام أن ارتفاع سعر البطيخ الأصفر عن الأحمر يرجع لقلة المعروض منه نسبيا .
مشيرا إلى أن الأيام القليلة القادمة ومع ارتفاع درجات الحرارة سوف تشهد انخفاض في أسعار كل أنواع البطيخ نتيجة طبيعيه لكثرة المعروض من البطيخ الناضج .
وأكد أبو صدام أن الشكل الخارجي للبطيخ لا يحدد لونه وإنما يحدد مدى نضجه سواء أصفر أو أحمر لأن أصل النوعين واحد .
ويتميز البطيخ الأصفر بحلاوة أكثر من الأحمر وحجم أقل وقله الانواع الموجوده منه حاليا في مصر حيث تظهر القشره الخارجية مخططه ورقيقه بالنسبة للبطيخ الأحمر ويوجد من النوعان أصناف جديدة خالية من البذور.
