يتمتع الزبادي بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، ويُعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للكثيرين نظرًا لفوائده الصحية المتعددة، ويعود أصل الزبادي إلى قرون عديدة في التاريخ، حيث كانت تُعتبر عملية تخمير الحليب لإنتاج الزبادي وسيلة للحفظ وتمتع بفوائد صحية.
** كيفية صنع الزبادي
يُصنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك، مما يؤدي إلى تحول اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللاكتيك، مما يعطيه تركيبة نكهة مميزة وقواماً كريمياً.
ويتمتع الزبادي بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك البروتينات، والكالسيوم، والفيتامينات، والمعادن، مما يجعله خيارًا مغذيًا ومفيدًا.
ويعتبر الزبادي خيارًا ممتازًا لتناوله على السحور نظرًا لفوائده الصحية المتعددة والتي تشمل:
- توفير البروتين: فالزبادي غني بالبروتينات التي تساعد في الشعور بالشبع والحفاظ على العضلات خلال فترة الصيام.
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي: حيث يحتوي الزبادي على البكتيريا النافعة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتسهم في تخفيف الانتفاخ والإمساك.
- تعزيز صحة القلب: ويمكن للزبادي أن يساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكولسترول الضارة في الدم، مما يقلل من مخاطر الأمراض القلبية.
- تعزيز صحة العظام: كما يحتوي الزبادي على الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات الأخرى التي تساعد في بناء العظام والحفاظ عليها قوية.
- تعزيز الشعور بالشبع: ويجمع الزبادي بين البروتين والدهون الصحية، ويمكن لتناول الزبادي أن يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول خلال فترة الصيام.
- تعزيز الصحة العامة: ويحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز الصحة العامة وتعزز جهاز المناعة.
** السحور المفيد
من الجيد أن تتناول وجبة السحور التي تحتوي على الزبادي مع الفواكه الطازجة أو البذور الصحية مثل الشيا لزيادة قيمتها الغذائية وفوائدها للجسم.
** وصفات للزبادي
1- زبادي بالفواكه المجمدة والعسل:
- قم بوضع كمية من الزبادي في وعاء.
- أضف قطع الفواكه المجمدة المفضلة لديك مثل الفراولة أو الموز.
- امزج المكونات جيدًا حتى تتوزع الفواكه بالتساوي.
- قم بإضافة ملعقة من العسل للحلاوة والنكهة الطبيعية.
2- زبادي بالخضار والتوابل:
- في وعاء، قم بخلط الزبادي مع الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل الأخضر.
- أضف القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- قم بتناول الزبادي الطازج مع قطعة من الخبز الشامي أو الخبز الأسمر.
