في شهر رمضان المبارك، يمثل السحور واحدًا من أهم العادات والتقاليد التي يمارسها المسلمون في جميع أنحاء العالم، وتعتبر وجبة السحور فرصة لتناول طعام غني ومفيد يمد الجسم بالطاقة والقيمة الغذائية التي يحتاجها خلال النهار، وهو أمر يساعد على الصمود خلال ساعات الصيام، كما أن السحور يعزز الشعور بالترابط والتضامن بين أفراد الأسرة والمجتمع، حيث يجتمع الناس لتناول الطعام معًا في أجواء من الود.
** تنوع ثقافي!
وتتنوع وجبات السحور بين المجتمعات والثقافات المختلفة، إذ يتم تقديم باقة مختلفة من الأطعمة والمشروبات التي تتناسب مع تقاليد كل مجتمع، وتشمل الوجبات المعتادة في السحور الحبوب مثل الأرز، البطاطس، الفول، والحلويات المغذية، والفواكه الطازجة، والأطعمة البروتينية مثل البيض واللحوم.
** الأصابع الصفراء!
ومن الوجبات الأساسية في السحور عند المصريين هو الفول والطعمية والبيض والبطاطس، حيث لاتخلو منهم أى مائدة سحور، ولكن لم يعلم الكثير مدى فائدة البطاطس في السحور.
** أولًا: الطاقة والفيتامينات
- توفير الطاقة: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، والتي تعتبر مصدر ممتاز للطاقة التي يحتاجها الجسم خلال الصيام.
- تعزيز الشبع: نظرًا لاحتواء البطاطس على الكربوهيدرات والألياف، تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من رغبة الشخص في تناول الطعام بشكل مفرط خلال السحور.
- توفير الفيتامينات والمعادن: تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والفولات، التي تعزز الصحة العامة وتساهم في دعم جهاز المناعة.
- تنوع الوصفات: يمكن تحضير البطاطس بعدة طرق مختلفة، مما يسمح بتنوع وجبة السحور وتلبية الأذواق المختلفة.
**ثانيا: وصفات البطاطس
- بطاطس مهروسة: قشر البطاطس وضعيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية، ثم قم بتهريسها وإضافة الزبدة والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.
- سلطة البطاطس: اطهي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم أضيفي الخضروات المفضلة مثل الجزر والبصل والفلفل الأحمر، قوم بتحضير صلصة السلطة المفضلة لديك واسكبها فوق البطاطس والخضروات وامزجها جيدًا.
- بطاطس بالجبنة: قم بقطع البطاطس إلى دوائر واطهيها في الفرن حتى تنضج، ثم أضيفي الجبن المفضل لديك وضعي البطاطس في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح الوجبة جاهزة للتقديم.